豆花的家

因為豆花還年輕（下個月才滿三歲），所以我沒有花時間去注意如果哪天她生了慢性疾病需要的特別飲食照顧。除了懶... 還有一種害怕面對疾病的逃避。不過因為近幾個月來認識了家裡有慢性腎病貓咪的貓媽媽，還有收到了一些詢問關於慢性腎病食譜的問題，今天來稍微做個整理，分享一個食譜，希望對部分的家庭有幫助。有不正確，或是不足的地方就麻煩高手補充了（ilun，就是在說你啦！）

食材A：
300g 切碎的雞肉 
1茶匙 肝（約一星期天加一次）
2杯(500ml)熟的白米
2顆蛋 
1茶匙植物性油 

食材B：
牛磺酸（多少份量？）
750mg 鈣粉 （我用的是海藻萃取出的鈣，所以比較好吸收，磷量也非常低）
2mg 維他命A
1/16茶匙 鉀離子補充劑（如有在服用利尿劑的話）

食材C：
1匙貓草／西洋芹

這雖然是Dr. Pitcairn，一個生食主義獸醫的食譜，但是我個人不是很主張生食，所以烹調方式如下：
1. 將食材A倒入大碗中攪拌，攪拌均勻後用錫箔紙包起來，用150c烘烤約15分鐘
2. 待A冷卻後加入食材B攪拌
3. "裝盤"後將C灑上


其實如果要追求完美，測量的精準性有它很重要的地方，這就是為什麼豆花媽的廚房除了髒亂之外（所以拍不得啊！），跟實驗室還有點像。我的測量工具是在這邊買的。我很愛化工廠，除了可以便宜的買到測量工具，還可以一次買一大桶小蘇打粉，還有PH值的測紙，測試貓貓洗毛精的PH值（當然還有我自己的洗髮精啦！）雖然化工廠的東西越來越貴.... 不過還是比很多地方便宜。如果去現場買的話，還可以ㄠ老板送東西（不過懶惰的豆花媽幾乎都適用網路購物)。


以下是高手ilun的補充：

CRF貓飲食必須是低磷
在血磷過高的時候，食物中肉類部分可以少一點，不足的以蛋白取代
蛋白的磷與蛋黃含有的比較起來非常低，但卻一樣也是優良蛋白質的來源

食材的成分分析表可參見：
http://www.doh.gov.tw/newdoh/90-org/org-3/database/Welcome.html

另外我一直不知道一杯究竟是多少
是250g左右嗎？
這份食譜的白米我覺得多了一點
有認為貓狗不應吃穀物的看法
http://www1.discuss.com.hk/viewthread.php?tid=3467133&extra=page%3D1

這是一個簡單但是看起來高檔的一道料理。

所需材料：
鱈魚一塊（看你家的貓咪通常吃多少）
1/20鱈魚大小的奶油
錫箔紙一張
貓草一小瑳

準備好所有的材料後....
把鱈魚與奶油包在錫箔紙裡放入烤箱，烤約10-15分鐘，將化入濃郁奶油的鱈魚從錫箔紙中取出，放入碗裡搗碎，並且隔水降溫，灑上貓草後~ 哇啦！就可以上桌了喔！接著就欣賞家中的貓大爺、貓大小姐品嚐美食！

當然，買回家的一片鱈魚總不能用掉一小塊就丟了吧！所以當然要"廢物利用"在我們這些人類身上呀！

以下是人類版的奶油鱈魚：

所需材料：
鱈魚一塊（看你家的貓咪吃剩多少）
許多奶油
錫箔紙一張
大蒜4-5顆
松子一把
鹽
油少許

接下來...
將鱈魚兩面用鹽抹過，接著，將大蒜用菜刀敲碎並切片，跟鱈魚與奶油一起包在錫箔紙裡烤10-15分鐘。當鱈魚在烤箱烘烤的同時，將平底鍋加上少許的油，油熱鍋之後到入松子炒香（大約翻炒兩分鐘就好）。
將烤好的魚拿出放在盤中，倒上炒香的松子（如果家裡有柳丁可以擠一點汁上去）~ 哇啦！就成為我們這些低下的貓奴們可口的料理啦！

維他命A對於貓咪的健康，尤其是眼睛、毛髮、皮膚都極為重要。然而，身為肉食性動物的貓貓與狗狗不同，貓咪無法分解植物性的類胡蘿蔔素，因此為了要吸收維他命A，他們需要透過食用其他已經將類胡蘿蔔素分解好的動物，雖然一些部位（如：蛋）含有維他命A，但是最好的來源則是肝。 

這個食譜最困難的部分應該是要克服自己處理肝，對我來說，肝看起來實在是個蠻噁的部位，所以當你可以跨出這一步，其他的部份就是像"一塊蛋糕＂(a piece of cake) :P 

食材：
豬肝約三塊冰塊大小
一顆蛋
煮熟的米飯一小匙（米飯在這裡的目的是可以產生黏性所以一小匙就好）
奶油一匙
乾西洋芹葉（或是貓草） 


烹調123：
1. 將豬肝與蛋用滾水煮到全熟 
2. 將煮熟的肝、蛋、米飯、奶油一起倒進食物調理機打成泥狀 
3. 將成品倒入貓碗灑上一點西洋芹葉 


貓咪會愛上這濃郁的口感喔！

應該每個人在寵物店都看過那種寵物的起司條。我買過幾個品牌並且"舔"過它們，有些過鹹，有些乾巴巴的。重點是不知道有多少防腐劑，而且不新鮮。

所以我們今天要來看的是如何自製氣死（起司），像前面的食譜一樣，因為是天然食材，只要加了調味料之後你也可以吃喔！而且以下的食譜其實就是在一些餐廳會看到的Farmers Cheese，也就是所謂的Cottage cheese啦！

喵喵氣死
所需材料：
- 8杯無脂鮮奶
- 1大匙貓奶粉。如果是你要吃的話就是人喝的奶粉啦！或是用無脂奶粉可以共用喔！
- 1/4杯的現榨檸檬汁。有些人用的是白醋，可是我目前還沒有找到醋對貓咪會不會有不良影響的文章，所以還是用天然的檸檬汁吧！
- 貓草
- 蒸籠用的白布
如何做？
將無脂鮮奶加熱，熱了但未滾前加入奶粉。一滾後就開始加入檸檬汁／醋，轉小火，然後不斷攪拌。一次只加一點點檸檬汁喔！並且將貓草塞進起司中。如果是你要吃的話就可以加入切塊的青辣椒跟鹽。接著一直攪拌並且慢慢加入檸檬汁直到湯汁中出現固體狀。現在把固體狀的半成品撈起來，放進白布中捏一捏，把多餘的水分壓出。

就這麼簡單，喵喵氣死就完成了。要收藏的要好好用保鮮膜整個包好了，而且最好幾天就快快吃完。

如果你的貓吃不完，可以做成沙拉自己吃（不用擔心起司裡的貓草，人吃了不會怎樣，甚至有牙膏含有貓草成分），方法很簡單：將剩下的起司切成小塊，加入切成小塊的番茄、適當的鹽、橄欖油、乾巴西里葉攪拌即可食用。這可是個很好的antipasto（前菜）。有些義大利人也會將這樣的沙拉放在烤好的切片的長條麵包上直接咬著吃。

不知道你的想法，不過當我看到我的豆花吃著我也可以吃的天然食物（當然是不加鹽或是其他添加物），心理的感覺是很溫暖的。當很多人煩惱著自己的貓咪不好好吃乾飼料的時候，我是帶著羨慕的心情，因為我反而是要花很多時間讓我的貓咪喜歡我的烹調，而不是香的要命但是對她身體不好的乾飼料。

每多看一本關於飼料問題的書籍或是研究就是心理多一份壓力，現在也更希望可以傳達出去這種愛的壓力。每當看著豆花的毛髮越來越亮，在每次健康檢查都得到滿意的結果，更覺得一切的辛苦是值得的。

Anyway, 今天要分享的新料理是"蕃茄牛肉湯"，一個當加了調味料你就可以跟貓一起分享的料理。

準備材料：
- 嫩牛肉（說實話我的廚藝不佳，對於牛，可能會對他截剖後的器官比哪個位子嫩來的熟析...所以這邊如果有人有好的建議也麻煩了，我都是在超市買"看起來"很嫩的肉）
- 蕃茄（大紅番茄甚至小番茄都OK)
- 貓草
牛肉與番茄的比例最少為4:1，基本上肉是主角。

烹調方式：
將牛肉燉的爛爛嫩嫩的，加入蕃茄同樣煮到軟軟的。整個過程水都不用太多，讓湯之能夠濃稠。最後看你的貓咪習慣吃小塊肉還是像我家豆花一樣要打成泥狀在灑上貓薄荷就可以連同湯汁一起上菜了。一個營養、可口、水份夠，並且帶有纖維的一餐。


對於覺得準備料理麻煩的人，其實幫貓做菜真的比幫人容易多了，而且我通常會一次做三天份，所以一個星期煮兩次。希望你的貓咪喜歡。

當然，我們可以依賴市面上販售的化毛膏來解決貓咪毛球問題，不過你知道大部分市售化毛膏的主要成分是什麼嗎？答案是Mineral Oil (礦物質油）。聽起來似乎是個好東西，＂礦物質"聽起來真是個健康的食材。

實際上，當你的貓咪每次服用含有礦物油的化毛膏時，他體內的維他命A就會少一點。而許多愛貓太過心切的長毛貓飼主，甚至會每天餵食貓咪化毛膏，造成貓咪維他命A缺乏。當貓咪體內的維他命A不足時，最容易看出來的就是毛髮變得粗糙無光，感覺上真是"以毛換毛"的交易。而如果持續這樣長期餵食化毛膏，可能會造成：眼睛、呼吸道系統、皮膚、骨骼、齒齦甚至甲狀腺機能亢進問題。

其實天然的食材是可以對毛球問題有幫助的，當然，前提是貓咪的毛球問題還沒有達到需要就醫的地步，如果你的貓咪已經因為毛球問題有排便疼痛或是困難請帶貓去看醫生，但是就例行的化毛膏，可以考慮用以下的天然食材替代。

奶油南瓜泥
準備食材很簡單：
- 奶油一大匙
- 南瓜200g
- 雞胸肉一小塊

南瓜含有高纖維可幫助貓咪腸胃道消化，而奶油對於排除毛球很有用。還是會準備一點點雞肉是因為有些挑嘴貓還是需要肉香讓他們想要食用這個高纖食品。

做法也很容易：
將南瓜及雞胸肉用滾水燙熟（南瓜要煮到軟），將這些煮熟的食材與奶油放入食物調理機打成泥狀（如果太乾可加水），就可以直接餵食貓咪了。

有趣的是，通常買東西很難只買這樣少量的食材，可將剩餘的材料用同樣作法打成泥狀，在加入牛奶（就不要加水了）、液狀奶油(cream)、鹽就可以煮成我們人可以喝的可口的南瓜湯喔！

怎麼樣努力貓咪寶貝還是不吃你辛苦親手烹煮的料理嗎？

請注意一下他平常吃飼料的習慣：

1. 激情齒痕 － 也就是張開嘴將飼料咬起來的，請將親手烹煮的飼料切成飼料般大小，而不碎碎的，讓他方便咬食。太碎，或是泥狀的飼料會不斷從牙齒縫隙中掉出來，有些不太為吃飯拼命的貓咪們，會覺得太辛苦吃飯太麻煩而放棄。
2. 法式香吻 － 也就是像我家豆花一樣總是用舌頭將飼料"撩"（舔）起來的，如果請務必買食物調理機，將你煮的料理用調理機打成泥狀（如果太乾要加水喔！）。你就會發現之前不吃天然飼料的貓咪忽然大口（／大舌）的享受起來喔！而且相信我，你用切的切到累死貓咪還是不習慣，乖乖買食物調理機吧！

貓咪是很注重自己飲食習慣的，不僅僅是口味，連餐桌禮儀及習慣也是，而且口味的調整是可以靠添加舊有的食物慢慢調整過來的，但是吃飯的習慣可是困難多了。

如果在觀察貓咪吃碗裡的飼料時還是沒法看出來他是用咬的還是舔的，可以試著將一小塊雞肉（飼料大小）用手餵貓，看他會一直想用舔的把雞肉舔起來，還是用咬的。

不過要注意，隨著年齡的增長，激情齒痕也有可能因為年輕牙齒老化變成法式香吻，所以serve貓咪晚餐的方式，也要因為貓咪飲食習慣的不同作調整喔！

除了貓咪一般每天要吃的主食之外，當他們表現的好的時候，給予適當的零食來做鼓勵也是很重要的。不過市售的貓零食跟貓食一樣，吃多了都會對身體有害。那要怎麼做出可口又方便的零食呢？

前年我媽在我家住了一段時間，那段時間我媽每天煮晚餐，而不用在外面吃ㄧ些不營養的外食。而我媽做菜，除了營養之外，也很迅速。他做的其中一樣料理就是烤柳葉魚。

烤柳葉魚很簡單，只用把一隻一隻的小魚放進烤箱，不用加任何的調味料（魚本身就有足夠的鹹味）烤10分鐘後，再翻面烤5分鐘，整隻魚可以從頭吃到尾也不用吐刺，而且香味迷人。

所以有時週末在家的時候，我會考幾支柳葉魚，我們跟貓咪都可以吃。不過當然貓咪的魚要幫他切成小塊。如果要更香，可以灑上一些貓薄荷。人的話，可以灑上Parsley (西洋芹)。絕對是個人貓都愛的料理喔！

第二種食譜來了！

針對挑嘴貓，可能無法一開始就接受 http://www.wretch.cc/blog/douhuidema&article_id=4330505 那種雖營養但是不是那麼香的貓食，以下是另一個食譜讓大家參考：

- 雞胸肉用水滾熟後切成小塊（有些貓一般肉塊就可以食用，我們家的倒灰是一定要切成肉末）
- Cottage cheese／自製起司／Danish cheese 切成小小塊
- 桂格純雞肉泥一罐

先特別說明一下平常我不喜歡將品牌寫在部落格上，但是卻要特別指明桂格的原因。大家應該都知道貓咪是絕對不能夠吃洋蔥的，一點點都對身體有害。我之前也有買過喜寶，一罐一罐買的時候上面的內容物說明很簡單，不過有一次去大賣場，準備一次買一打的時候，就看到了盒裝完成的成分，裡面竟然有貓咪的大忌＂洋蔥＂！當場覺得自己是個不盡責的媽媽。即使現在在寵物店，或是寵物用品網站還是有許多喜寶的嬰兒罐頭，甚至很多賣得比桂格貴，請還是換品牌吧！
以下是桂格網路客服的回信：

日期: Tue, 20 Jun 2006 16:38:12 +0800
寄件者: 佳格網路服務
回給: web@service.quaker.com.tw
收件者:
主旨: Re: 桂格嬰兒食品 純雞肉泥

您好:
很高興為您服務
敝公司的純雞肉泥沒有添加洋蔥
主要成分為:細雞肉泥 雞肉 雞肉汁
如還有任何問題歡迎撥打客服專線
0800-006600(星期一至星期五AM8:30-PM5:30)
敬祝闔家安康

佳格食品客服部
敬上


Anyway, 回到食譜的部份，剩下的很簡單，將貓咪一參份量的雞肉放入貓碗，加入少許起司，加上1/4罐純雞肉泥（1/4的原因是一般貓咪一天吃兩餐，而嬰兒罐頭開罐後須在兩日內吃完），再攪拌就可以看著你的貓咪吃的香噴噴的了。

剩下的雞肉跟起司可以放在冰箱，下一餐在隔水加熱就可以了！

喔！還有，嬰兒罐頭在這邊的作用是因為它很香，可以讓貓咪食慾好，但絕對不適合當作貓食長期食用喔！他的營養成分跟真的雞肉還是有差。

不想再讓豆花吃ㄧ些螞蟻都不想吃的貓食，我開始在週末的時候為豆花下廚。我想說幫貓煮東西吃其實不難，尤其是根本不用考慮到調味料的問題，只需要看食材是否新鮮，營養是否均衡，不像人類的一餐，還要考慮是否色香味俱全，會不會吃膩。

需準備的物品：
雞肉一大片
麥片一湯匙
青豆一湯匙（有一點點蔬菜幫助營養吸收是好的，不過要注意蔬菜的比例要少，而且不要用包心類蔬菜，會容易脹氣）
也可以加一點玉米，玉米對於很多貓對來說不可抗拒的吸引力。這也是有些貓咪會啃某些塑膠袋的原因，因為很多塑膠袋會加入玉米。
橄欖油／牛油／奶油少許
無糖優酪乳一湯匙

1. 將麥片跟青豆一起燙熟、燙軟了之後撈起來。
2. 再將雞肉丟入沸水中煮到全熟，但又還是很嫩的狀態後撈起，切成小小的肉塊。
3. 將煮熟的麥片、青豆跟切成小塊雞肉加入橄欖油拌在一起。
4. 將貓咪要吃的分量放在貓碗中，在加入優酪乳攪拌。

這本來應該是個完美的食譜，我也興致勃勃的將裝好貓碗，放在豆花平常吃飯的地方。他走過去，聞了聞之後很失望的空著肚子走了。

這時候我才想到我乎略的一個＂小＂問題 - - 貓食的香味。我們平常買的不管是乾飼料還是貓罐頭，都有一種濃郁的味道，有的人覺得是香味，有的覺得是腥味。重點是，貓咪吃東西雖然不需要調味料，可是卻仰賴著嗅覺來＂感受＂食物的美味。而天然的食材的確比不過添加過有的沒的的飼料。即使我做的食物應該會比較＂好吃＂，畢竟是新鮮並且＂真實＂的食材，在貓咪聞不到那強烈香味的情況下，只會變成不好吃的餐點。也難免豆花辜負了我的苦心。

所以，我還是將我精心設計的貓食，加了一點他平常吃的貓罐頭讓豆花的早餐變得有＂香味＂。果然，豆花狼吞虎嚥的吃了起來。聽著她嚼著＂真實＂的雞肉，對於一個貓媽媽來說，心理的滿足感真是大啊！

我忽然想到了Martin Goldstein醫師在他書裡寫的一段話：
＂想想我們平常餵我們的貓狗的那些飼料，如果他們哪天可以開口講話，第一句話一定會是：你給我吃的那是什麼啊？！＂