豆花的家

應該每個人在寵物店都看過那種寵物的起司條。我買過幾個品牌並且"舔"過它們，有些過鹹，有些乾巴巴的。重點是不知道有多少防腐劑，而且不新鮮。

所以我們今天要來看的是如何自製氣死（起司），像前面的食譜一樣，因為是天然食材，只要加了調味料之後你也可以吃喔！而且以下的食譜其實就是在一些餐廳會看到的Farmers Cheese，也就是所謂的Cottage cheese啦！

喵喵氣死
所需材料：
- 8杯無脂鮮奶
- 1大匙貓奶粉。如果是你要吃的話就是人喝的奶粉啦！或是用無脂奶粉可以共用喔！
- 1/4杯的現榨檸檬汁。有些人用的是白醋，可是我目前還沒有找到醋對貓咪會不會有不良影響的文章，所以還是用天然的檸檬汁吧！
- 貓草
- 蒸籠用的白布
如何做？
將無脂鮮奶加熱，熱了但未滾前加入奶粉。一滾後就開始加入檸檬汁／醋，轉小火，然後不斷攪拌。一次只加一點點檸檬汁喔！並且將貓草塞進起司中。如果是你要吃的話就可以加入切塊的青辣椒跟鹽。接著一直攪拌並且慢慢加入檸檬汁直到湯汁中出現固體狀。現在把固體狀的半成品撈起來，放進白布中捏一捏，把多餘的水分壓出。

就這麼簡單，喵喵氣死就完成了。要收藏的要好好用保鮮膜整個包好了，而且最好幾天就快快吃完。

如果你的貓吃不完，可以做成沙拉自己吃（不用擔心起司裡的貓草，人吃了不會怎樣，甚至有牙膏含有貓草成分），方法很簡單：將剩下的起司切成小塊，加入切成小塊的番茄、適當的鹽、橄欖油、乾巴西里葉攪拌即可食用。這可是個很好的antipasto（前菜）。有些義大利人也會將這樣的沙拉放在烤好的切片的長條麵包上直接咬著吃。